Fraldinha assada ao molho de vinho

Ingredientes:

. 1 peça de fraldinha de aproximadamente 1,5 Kg . Sal a gosto . 250 ml de vinho branco . 1 ramo de alecrim picado . 3 pimentas dedo-de-moça cortadas ao meio e sem sementes . 3 cabeças de alho Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal, o vinho e o alecrim. Deixe marinar por 1 hora, no mínimo. Em uma assadeira, coloque a carne e regue com a marinada. Acrescente as pimentas e as cabeças de alho inteiras e com casca. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Retire o papel-alumínio, verifique se carne está macia e retorne ao forno até dourar. Sirva a carne com o molho que se formou na assadeira, o alho e os pedaços de pimenta. Decore com ramos de alecrim.

Dica: Se quiser, engrosse o molho com um pouquinho de farinha de trigo.