Fraldinha Recheada com Linguiça

Ingredientes

1 peça de fraldinha pesando cerca de 800

300g de linguiça calabresa picante desmanchada

2 dentes de alho descascados e triturados

1 xícara de chá de sal grosso

Modo de preparo

Escolha uma peça alta de fraldinha, bem servida de gordura. Faça um corte no sentido do comprimento da peça, sem separar as duas metades. Misture o sal grosso com o alho triturado e salpique um pouquinho dessa mistura na parte interna da fraldinha. Recheie com a linguiça desmanchada e feche como se fosse um pastel. Costure as bordas para não vazar o recheio.

Massageie a peça já costurada com o que restou da mistura Del sal grosso com o alho triturado, envolva em 2 voltas de papel celofane especial para churrasco e leve à grelha a uma distância de 35cm do braseiro forte durante 30 minutos.

Retire com cuidado o papel celofane e deixe mais 5 minutos só para dourar.