Gastronomia japonesa: Sopa de carpa (Koi koku)

Ingredientes:

1/2kg de carpa 8 copos de nidashi 3 copos de água 12 colheres de sopa de missô 1/3 copo de sake Modo de Preparo:

Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5cm a 2cm de espessura. Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo. Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake. Reduza o fogo. Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora. Sirva em tigelas com wasabi. Dicas: Aumente ou diminua a quantidade de missô segundo a preferência.

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional: aproximadamente 650 calorias por porção.