Gastronomia
Gelatina de grappa com uvas verdes
Gelatina de grappa com uvas verdes
Ingredientes:
50 gramas de gelatina neutra em pó 700 ml de água 150 ml de grappa envelhecida (bebida italiana feita do bagaço da uva) 100 gramas de açúcar Um kg de uva itália sem pele e sem semente Uma unidade de canela em pau inteira Casca de um limão Modo de Preparo:
Ferva a água, coloque a gelatina, o açúcar e a grappa. Mexa até dissolver tudo. Retire e leve à geladeira. As uvas ficam em uma calda com água, canela e casca de limão. Em uma taça de vidro, coloque a gelatina cortada em cubos, fazendo camadas intercaladas entre a gelatina e uvas. Rendimento: Seis porções
*Receita cedida pelo restaurante Piselli
Serviço:
Restaurante Piselli
Endereço: Rua Padre João Manuel 1253 - Jardins - São Paulo - SP
Telefone: (0xx11) 3081-6043
Postado por: Felipe Pinheiro
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