Lagosta assada fica saborosa com molho de ervas

Esta receita de lagosta assada com ervas finas é tradicional da Itália. Os pratos da culinária italiana são preparados de forma a valorizar o perfume natural dos ingredientes. As opções à mesa são regidas pelas pastas, frutos do mar e os cortes especiais de carne, que são preparados minuciosamente à base de azeite de oliva e generosas doses de ervas frescas, como alecrim, manjerona, estragão, sálvia, salsa, orégano, manjericão, folhas de louro e cebolinha.

Ingredientes

800 gramas de lagosta Um dente de alho Alecrim Duas colheres de azeite Salsinha picada Pimenta do reino Meia xícara de chá de vinho branco Sal a gosto Modo de preparo

Separe uma lagosta com o peso de aproximadamente 800 gramas, corte ao meio, lave muito bem e coloque em um pedaço de papel alumínio em um tabuleiro. Acrescente os temperos à carne da lagosta, e leve ao forno a 200º C por 20 minutos.

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 35 minutos

Sugestão de harmonização: acompanha vinho branco

*Receita cedida pelo chef Paolo Neroni, do restaurante Margutta.

Serviço

Restaurante Margutta

Av. Henrique Dumont, 62 - Ipanema -  Rio de Janeiro (RJ)

Tel.: (0xx21) 2529-2183 e 2259-3718

Postado por: Felipe Pinheiro