Lasanha de abobrinha

INGREDIENTES:

3 abobrinhas, cortadas em fatias finas 1 fio de azeite 3 xícaras (chá) de ricota ralada 2 dentes de alho Sal a gosto Orégano a gosto Molho:

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada Sal a gosto 2 latas de tomate pelado triturado Salsinha a gosto 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e gratine as abobrinhas. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota, o alho, sal e orégano. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os tomates pelados, o sal e a salsinha a gosto. Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho no fundo. Coloque uma camada de abobrinha, uma de molho, uma de ricota. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto para gratinar. TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS            RENDIMENTO: 15 PORÇÕES