Lasanha de queijo e palmito

Ingredientes

5 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
800ml de leite integral quente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola em cubinhos
1 dente de alho amassado
750g de palmito pupunha em cubos
½ colher de chá de orégano
Folhinhas de tomilho a gosto
3 xícaras de queijo muçarela ralado
½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, derreter a manteiga e juntar a farinha de trigo. Mexer até a farinha se misturar a manteiga e cozinhar por 5 minutos. Juntar, aos poucos, o leite quente sem parar de mexer até o molho ficar homogêneo. Quando o molho engrossar, desligar o fogo, temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reservar.

Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e refogar a cebola. Adicionar o alho e o palmito picado e refogar por mais 3 minutos. Temperar com sal, pimenta do reino, orégano e tomilho. Reservar.

Cobrir o fundo de uma forma refratária, com uma pequena porção de molho branco, dispor a massa de lasanha por cima e adicionar uma camada de molho bechamel e uma camada de palmito.

Dispor uma camada de queijo muçarela e mais uma camada de massa. Repetir o processo nessa ordem finalizando com molho branco, queijo muçarela e queijo parmesão. Levar ao forno a 180 graus por 12 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar um pouquinho antes de cortar e servir.