Macarrão de todos os tipos e gostos

O macarrão é fácil de ser preparado, permite mil variações de receitas e alegra o almoço de domingo de brasileiros de Norte a Sul do país. Aliás, engana-se quem pensa que macarrão é tudo a mesma coisa.

Com vários tipos de ingredientes e formatos, ele sempre resulta em um prato diferente e delicioso. Além disso, ele não engorda. Cada 100 g de massa cozida sem molho apresenta baixa quantidade de calorias (a massa de sêmola tem 110 kcal e, a de ovos, 120 kcal).

Aliás, estudos comprovam que ele deve entrar nas refeições diárias, já que faz parte do grupo de alimentos energéticos, sendo uma rica fonte de carboidratos.

Para um preparo correto

Com tantas qualidades, já dá vontade de correr para a cozinha e preparar um delicioso prato de massa, não é mesmo?

Por isso, conheça alguns segredinhos que vão deixar a sua macarronada ainda mais gostosa e fácil de fazer:

- Após o cozimento, não refresque o macarrão em água fria, somente no caso do preparo de saladas.

- Para cada pessoa, calcule de 80 a 100 g de macarrão cru. Como o seu volume triplica depois de cozido, essa quantidade passará para 240 a 300 g.

- Não quebre o espaguete para colocar na panela.

- Para sopas, cozinhe e escorra até pouco antes do ponto e coloque no caldo antes de servir.

- O macarrão deve ser servido imediatamente após o cozimento, para que não passe do ponto certo.

Agora, é só escolher o formato e molho que mais agrada ao seu paladar e se deliciar.

por Karla Precioso