Milho verde com costelinha

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco picada

3 dentes de alho picados

2 colheres de café de páprica doce

1 colher de sobremesa de sal

½ colher de café de pimenta do reino

3 colheres de sopa de óleo

3 espigas de milhos verdes cortadas em pedaços de aprox. 3 cm

80 gramas de cebolas e pétalas

1 litro de água

6 tomates cerejas (opcional)

1 colher de sopa de cheiro verde (opcional)

Modo de preparo:

Primeiramente, tempere as costelinhas de porco com o alho, sal, pimenta do reino e o óleo. 

Em fogo baixo, adicione as costelinhas, coloque metade da água, tampe a panela e deixe cozinhar mexendo de vez em quando aos poucos até secar toda a água da carne.

Quando secar e começar a pegar a coloração, continue misturando até que a carne fique dourada e acrescente o milho verde e o restante da água. Misture tudo e deixe cozinhar novamente até que o milho fique cozido e a carne macia. 

Deixe secar e, se for necessário, adicione mais água para terminar o cozimento do milho. Quando estiver quase seco, adicione as cebolas em pétalas e os tomates cerejas.

Montagem:

Em um refratário médio, adicione as costelinhas e os milhos. Se preferir, salpique cheiro verde ou alecrim.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo: 1h20

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil