Mousse de Açaí

Ingredientes

3 pedaços médios de mandioca cozida (macaxeira ou aipim) limpa

1 ½ xícara de leite desnatado

6 xícaras de açaí ou 1 litro de polpa congelada

¼ de xícara de farinha de tapioca

1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A farinha de tapioca é opcional: pode ser batida com todos os ingredientes ou apenas para enfeitar a mousse. Despeje o creme da mousse em porções individuais ou em uma única tigela.