Muffin rápido de banana com goiabada

Muffin rápido de banana com goiabada

Atualizado: Quarta-feira, 18 Maio de 2011 as 11:58

Ingredientes: . 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 ovos ligeiramente batido

. 4 bananas nanica maduras amassada

. 2 colheres (sopa) de canela em pó

. 420 g de goiabada cortada em cubos

Modo de preparo: Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar e o bicarbonato. Misture o óleo, os ovos, a banana e a canela em pó até obter uma massa homogênea. Misture 400g dos cubos de goiabada. Distribua a massa até a metade de fôrmas própria para muffin, coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos. Ainda quente, pressione no meio de cada muffin e coloque um cubo de goiabada.

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