O pudim de laranja

Ingredientes

1 kg de açúcar
1 ½ litro de água
30 gemas 
2 ovos inteiros
Raspa de 1 laranja
300 ml de suco de laranja

Caramelo

400 g de açúcar
300 ml de água

Modo de preparo

Adicione a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo alto e deixa até fazer uma calda.

Bem antes do ponto fio, reserve e misture em uma tigela os demais ingredientes.

Adicione na calda depois de fria e misture bem sem bater.

Unte a forma com caramelo e coloque o pudim. Leve ao forno 170 °C., em banho-maria, de 30 a 40 minutos. 

Caramelo: adicione a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até caramelizar.