Ingredientes
1 xícara (chá) de soja 5 xícaras (chá) de água para cozinhar as maçãs 2 xícaras (chá) de açúcar 2 maçãs 1 xícara (chá) de água para ir ao liquidificador 3 ovos 1 pão amanhecido 4 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo
Modo de preparo
Para o leite condensado, cozinhe a soja por 10 minutos e bata no liquidificador com a água do cozimento.
Coe e leve o líquido ao fogo com o açúcar. Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre.
Reserve. Bata no liquidificador as maçãs com a água, acrescente os ovos, o pão e o leite condensado de soja. Reserve.
Faça um caramelo com o açúcar, espalhe no fundo de uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador.
Asse em banho-maria, em forno preaquecido. Deixe esfriar e desenforme.
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