O Pudim de leite condensado de soja

O Pudim de leite condensado de soja

Atualizado: Sexta-feira, 28 Outubro de 2011 as 12:33

Ingredientes

1 xícara (chá) de soja 5 xícaras (chá) de água para cozinhar as maçãs 2 xícaras (chá) de açúcar 2 maçãs 1 xícara (chá) de água para ir ao liquidificador 3 ovos 1 pão amanhecido 4 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

Para o leite condensado, cozinhe a soja por 10 minutos e bata no liquidificador com a água do cozimento.  

Coe e leve o líquido ao fogo com o açúcar. Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre.  

Reserve. Bata no liquidificador as maçãs com a água, acrescente os ovos, o pão e o leite condensado de soja. Reserve.  

Faça um caramelo com o açúcar, espalhe no fundo de uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador.  

Asse em banho-maria, em forno preaquecido. Deixe esfriar e desenforme.

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