Oito cursos de gastronomia saudável acontecem em março em Londrina

O Ateliê de Gastronomia K.Tookuni está com inscrições abertas para os cursos do mês de março que aliam alimentos saudáveis com o requinte e a atratividade da gastronomia. Dia 11, das 18h40 às 22 horas, o chef Augusto Carvalho vai ensinar pratos da cozinha marroquina durante o preparo do tagine de cordeiro com tâmaras e purê de grão de bico com sementes de gergelim. No dia 12, das 15 às 16h30, Teruko Minowa, que se destaca no estudo da alimentação saudável, ensina a receita dos pães de grãos germinados sem leite, gluten e soja.

No dia 16, a dica de preparo vai para os risotos com destaque para os de cogumelos, limão siciliano e bianco ao pesto, com o chef Elizeo Garcia Junior, das 18h40 às 22 horas. No dia 18, receitas de preparo de peixes para o dia-a-dia com a receita de um tartare de peixe ao leite de côco com carpaccio de beterraba e vinagrete de cominho, e um papillotte de salmão, também das 18h40 às 22 horas. Dia 19, acontece o curso rápido de arroz integral ao funghi e tomate seco, das 15 às 16h30, com Teruko Minowa.

Dia 23, o cardápio será o preparo do bacalhau em dois pratos diferentes: o rondellini integral de bacalhau com molho de tomates, ervas e azeitonas pretas e o bacalhau em lascas com molho de espumante e açafrão, acompanhado de brócolis, batatas, cebolas caramelizadas e cogumelos salteados, com o Che Alexandre Gimenez, das 18h40 às 22 horas. No dia 25, os participantes vão aprender pratos da cozinha indiana como o carneiro estilo karachi e seus ricos condimentos dando um toque de sabor e originalidade, e um majestoso arroz de sultana com os temperos marcantes de uma gastronomia rica em valores e tradições, by chef Augusto Carvalho, das 18h40 às 22 horas.

Para fechar a programação de março, no dia 30, também das 18h40 às 22 horas, o chef Elizeo Garcia Junior desvenda os benefícios do consumo de cogumelos e a combinação com os alimentos do dia-a-dia. No curso, os alunos vão preparar bruschetta de funghi, peixe com cogumelos, e uma salada de mix de folhas com cogumelos. As inscrições podem ser feitas pelos fones (43) 3323-8611 e (43) 9956-8687 entre as 14 e 18 horas.