Omelete de bacalhau

Ingredientes . 2 ovos

. 1 colher (sopa) de azeite

. 100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)

. 1 cebola picada bem fino

. Salsa picada a gosto, sal a gosto

Acessório: 

. Frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro

Modo de preparo 1. Bata as gemas e as claras juntas por cerca de um minuto.  

2. Unte a frigideira com o azeite e deixe esquentar na chama.  

3. Misture o bacalhau aos ovos.  

4. Adicione a cebola, a salsa e sal e jogue a mistura na frigideira. Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro. Sirva ainda quente.