Ovos com salada de rúcula e parmesão

Ovos com salada de rúcula e parmesão

Atualizado: Terça-feira, 20 Dezembro de 2011 as 11:29

INGREDIENTES

4 ovos médios, em temperatura ambiente 400 g de folhas de rúcula 6 colheres (sopa) de azeite 100 g de queijo parmesão ralado grosso Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque os ovos em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e mergulhe-os em uma tigela com água e cubos de gelo. Deixe esfriar por 10 minutos. Enquanto isto, arrume as folhas em uma saladeira. Descasque os ovos, corte-os ao meio e, tempere a salada e espalhe o parmesão. Sirva em seguida. 

Fonte da imagem: IG

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