Panquecão de forno

Ingredientes da Massa

½ xícara (chá) de leite

¾ xícara (chá) de farinha de trigo

¼ de xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

2 ovos

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

 

Ingredientes do recheio

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tomate sem pele, sem semente e picado

Sal, pimenta e salsa a gosto

200g de muçarela ralada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

1 peito de frango cozido e desfiado

 

Modo de preparo

 

Modo de preparo da massa:

 

No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um pano prato limpo.

Modo de preparo do recheio:

 

Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o frango , sal pimenta e a salsa. Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a muçarela e enrole com a ajuda de um pano. Coloque em uma assadeira levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Corte em fatias e sirva.

 

 

 

Com informações de: Mulheres