Pão de Queijo festeja o seu dia

O pão de queijo comemora hoje, dia 17, o seu dia. A receita tipicamente mineira não tem origem definida, mas, segundo estudos, o quitute surgiu no século 19, nas fazendas de Minas Gerais e também de Goiás, onde as cozinheiras preparavam o pão de queijo para servir aos seus senhores.

A popularidade, entretanto, teve início a partir da década de 1950 e a Casa do Pão de Queijo tem participação fundamental nessa história.

Tudo começou em 1967, com a receita exclusiva de pão de queijo da Arthêmia, mãe do fundador da empresa, que fazia tanto sucesso entre os conhecidos, que a família decidiu abrir uma pequena loja no Largo do Arouche, em São Paulo. A pequena loja prosperou tanto que chegou a vender, em apenas um dia, 42 mil pães de queijo.

Já na década de 1980, a Casa do Pão de Queijo alcançou a marca de 13 lojas próprias e, para continuar expandindo, adotou, em 1987, um novo modelo de atuação baseado em franquias, principal negócio da companhia atualmente.

Postado por: Felipe Pinheiro