Para acompanhar o almoço ou jantar, prepare uma torta de cebola

Torta de cebola

 

Ingredientes

 

200 g de farinha de trigo

40 g de manteiga

40 g de gordura vegetal

Sal a gosto

2 gemas

1 colher (sopa) de água aproximadamente

 

Recheio

1 kg de cebolas

6 colheres (sopa) de manteiga (120g)

5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50g)

2 xícaras (chá) de leite morno (400ml)

4 gemas batidas com 1 colher (café) de água

200g de requeijão

Sal, pimenta do reino e nós moscada

Queijo parmesão para polvilhar

 

Modo de preparo

 

Massa

Coloque em processador a farinha, a manteiga, a gordura vegetal e o sal, bata até formar uma farofa, adicione as gemas batidas com a água e bata até formar a massa. Deixe descansar por 1 hora.

 

Creme

Fatie as cebolas em rodelas finas e corte-as em 4. Em panela pré-aquecida, acrescente a manteiga e as cebolas, deixe refogar até as cebolas murcharem, em seguida acrescente a farinha de trigo. Mexa bem para que engrosse, acrescente o leite morno batido com as gemas e misture até obter um creme de textura grossa. Acrescente o requeijão e deixe reduzir um pouco, mexendo sempre, adicione o sal, a pimenta do reino e a noz moscada, deixe cozinhar em fogo brando até obter uma textura consistente, reserve.

 

Montagem

Forre o fundo e a lateral de uma torteira de 28cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido a 190º até dourar Retire a massa do forno, recheie com o creme de cebolas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno novamente até que a massa e o recheio estejam dourados. Retire do forno, aguarde amornar e sirva.

 

 

Com informações de: Mulheres