Prepare berinjela ao vinagrete para acompanhar o almoço

Berinjela ao vinagrete. Confira

Atualizado: Segunda-feira, 22 Julho de 2013 as 6:42

Berinjela ao vinagrete
 
Ingredientes
 
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho laminados
300 g de miniberinjelas
Sal e pimenta
 
Outros ingredientes
 
2 cebolas picadas
1 alho poró picado
2 tomates picados
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre
Sal a gosto
 
Berinjela ao vinagreteModo de preparo
 
Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho e deixe dourar. Em seguida, junte as miniberinjelas, o sal e a pimenta. Tampe a panela de pressão e após pegar pressão, conte 5 minutos. Deixe esfriar. Em seguida, misture as cebolas, o alho poró, o tomate, a salsinha, o azeite, o vinagre e o sal.
 
 
Com informações de: Mulheres

veja também