Prepare purê ao forno com brócolis para o almoço.

Purê ao forno com brócolis. Anote a receita

Atualizado: Terça-feira, 21 Maio de 2013 as 12:04

 

Purê ao forno com brócolis
 
Ingredientes
 
2 Colher(es) de sopa de margarina 
1 Unidade(s) de cenoura pequena ralada
1 Quilo(s) de batata cozida e amassada
2 Cubo(s) de caldo de legumes
1 Xícara(s) de leite fervente
2 Xícara(s) de água1 Cubo(s) de caldo de legumes
1 Unidade(s) de maço de brócolis cortado em buquês
2 Unidade(s) de tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
200 Grama(s) de queijo mussarela ralado no ralo grosso
 
receita pure ao forno com brocolisModo de preparo
 
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cenoura. Junte a batata e misture.
 
Dissolva os cubos de caldo de legumes no leite fervente e junte à batata. Cozinhe mexendo sempre, até formar um molho cremoso.
 
Espalhe metade da mistura em um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.
 
Recheio:
 
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
 
Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes. Coloque o brócolis e cozinhe até ficar macio e secar o caldo. Junte os tomates, misture e retire do fogo.
 
Espalhe o recheio no refratário e cubra com a mistura de batatas restante.
 
Cubra com a mussarela e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em seguida.
 
Dicas: Se achar melhor, passe as batatas cozidas no espremedor ou processador. Se preferir, substitua a mussarela por queijo provolone. Se desejar coloque em refratários pequenos.
 
 
Com informações de: Recepedia

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