Prepare um almoço saboroso de arroz recheado com frango cremoso

Arroz recheado com frango cremoso

 

Ingredientes

 

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola pequena ralada

1 dente de alho amassado

2 xícaras (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (café) de açafrão

Sal a gosto

4 xícaras (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de manteiga

50 g de parmesão para polvilhar (no final)

 

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 vidro de palmito (pequeno)

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 lata de milho escorrido

1 lata de ervilha escorrida

1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário)

Sal, pimenta e salsa

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

 

Modo de preparo

 

Arroz

Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o arroz, acrescente o extrato de tomate, o açafrão, o sal e a água, cozinhe até que o arroz esteja bem macio, reserve meia xícara e no restante misture a manteiga.

 

Recheio

Numa panela, aqueça a manteiga, junte os tomates e deixe os até amolecerem, coloque o palmito, deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, acrescente o frango, o milho , a ervilha, se necessário utilize a farinha de trigo, acerte os temperos, retire do fogo e junte o requeijão e a meia xícara de chá de arroz reservado.

 

Montagem

Unte uma forma de arroz removível ou um aro de montagem, forre o fundo e as laterais com o arroz. Coloque no centro o recheio. Polvilhe parmesão e leve ao forno de 10 a 15 minutos, em forno pré-aquecido. Desinforme e polvilhe salsinha picada.

 

 

Com informações de: Mulheres