Prepare uma receita leve de linguado grelhado com legumes

Prepare uma receita leve de linguado grelhado com legumes

Atualizado: Terça-feira, 8 Fevereiro de 2011 as 11:13

O restaurante francês Freddy está celebrando seus 76 anos com uma promoção válida até o final de fevereiro.

Na comemoração, quem pedir o prato Poisson à La Meunière (filé de linguado ao molho de alcaparras na manteiga, servido com creme de espinafre - R$62,00) irá gnahar uma taça de champanhe Chandon.

A casa ainda oferece clássicos da culinária francesa, como o cassoulet (R$ 56), o steak tartare (R$ 69) e, para a sobremesa, o crème brûlée (R$ 22).

Confira abaixo uma receita do Freddy de linguado grelhado com legumes no vapor:

Linguado grelhado com legumes no vapor

Ingredientes

400 gramas de filé de linguado fresco e sem pele Sal a gosto suco de 02 limões 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 50 gramas de vagem 100 gramas de espinafre 100 gramas de palmito 100 gramas de alho poró 100 gramas de cenoura 2 batatas de tamanho médio

Modo de Preparo

Tempere os filés de linguado sem pele com o sal a gosto e, em seguida, com o suco de limão. Deixe descansando para pegar o tempero.

Grelhe os filés em chapa bem quente umedecida com óleo ou azeite ao ponto do seu gosto.

Cozinhe todos os legumes ao seu gosto e sirva tudo bem quente.

Rendimento: 2 porções

Freddy

R. Pedroso Alvarenga, 1.170, Itaim Bibi, tel.: 0/xx/11/3167-0977

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