Salada rápida com quinoa
Ingredientes:
1 xícara de quinoa em grãos
1 abobrinha pequena fatiada ou ralada
1 cenoura ralada
coentro e cebolinha a gosto picados
1 tomate cortado em pedaços pequenos
3 rabanetes cortados em fatias bem finas
sal, azeite e vinagre balsâmico a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água fervente por dez minutos. Escorra e reserve. Junte todos os outros ingredientes numa saladeira. Quando a quinoa estiver fria, junte-a aos outros ingredientes. Sirva com azeite e vinagre balsâmico.
Com informações de: Panelinha
