Quibe de biscoito de polvilho

Ingredientes:

1/2 xícara de trigo para quibe 500g de ricota temperada e amassada 1 xícara (chá) de biscoito de polvilho triturado 2 colheres (sopa) de hortelã picada 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada 1 colher (chá) de pimenta síria 1 ovo 1 clara Óleo para fritar Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho em água quente por 1 hora. Escorra em uma peneira, apertando bem até sair toda a água. Em uma tigela, misture os ingredientes e molde a massa em forma de quibes. Aqueça o óleo e frite os quibes até que estejam dourados. Sirva quente. Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos