Gastronomia
Quindim
Quindim
Ingredientes
1/2 kg de açúcar
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
18 gemas
Modo de Preparo
Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida Junte a manteiga e mexa Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco Deixe descansar por 30 minutos Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açucar Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme Desenforme frio
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