Receita de Baklava

Ingredientes . 4 xícaras (chá) de açúcar mascavo

. 1 xícara (chá) de água

. 1/2 xícara (chá) de água-de-rosas

. 500 g de pistache descascado e picado

. 500 g de amêndoas branqueadas e picadas

. 2 colheres de cardamomo moído

. 1 colher (chá) de canela em pó

. 15 folhas de massa filo congelada

. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo Leve duas xícaras de açúcar, a água e a água-de-rosas para ferver. Deixe esfriar. Passe o pistache, as amêndoas, o cardamomo, a canela e as duas xícaras restantes de açúcar no processador por cerca de um minuto. Reserve. Abra cinco folhas de massa filo besuntadas de manteiga sobre uma forma de 30 cm x 50 cm. Espalhe uma camada homogênea e bem fina da mistura de nozes sobre a massa filo e então cubra com mais cinco folhas da massa amanteigada. Repita até que toda a mistura tenha sido usada. Cubra com mais cinco folhas de filo amanteigadas. Com uma faca afiada corte atravessado e em diagonal para dar formato de diamante. Asse em forno a 170ºC por uma hora. Despeje por cima a calda de açúcar e rosas já fria. Deixe esfriar antes de servir.