Receita de leite de coco caseiro

Anote a receita de leite de coco caseiro feito pelo chef Beto Pimentel, do restaurante Paraíso Tropical, em Salvador:

Ingredientes

2 unidades de coco verde

1 unidade de coco seco

100 g de coco de outicuri verde

Modo de preparo

Parta o coco verde. Retire a lâmina e reserve a água. Parta o coco seco, retire o coco e corte-o em pedaços pequenos. Bata no liquidificador a lâmina do coco verde, o coco seco, o oulicuri e a água de coco. Passe na peneira e reserve o leite de coco coado.