Receita de nhoque com bacalhau gratinado

Receita de nhoque com bacalhau gratinado

Atualizado: Quinta-feira, 13 Dezembro de 2012 as 3:50

 

Excelente receita para utilizar o bacalhau de uma forma diferente no Natal.
 
 
Ingredientes do nhoque:
 
1 kg de batata 
350 gramas (aproximadamente) de farinha de trigo 
200 gramas de queijo parmesão ralado 
Sal à gosto
 
 
Ingredientes do Bacalhau:
 
1 kg de lascas de bacalhau   
50 g de alho brunoise   
400 g de tomate sem semente
Azeite extravirgem à gosto     
100 g de cebola em julienne
 
Azeitonas verde sem caroço à gosto
Farinha de pão com coentro, alho, queijo e raspas de limão, à gosto
 
Modo de preparo:
 
- Leve a batata para assar com pele até ficar macia. Retire a pele e junte com o restante dos ingredientes do nhoque.
 
- Faça rolos longos com a mão e com uma faca corte em formato de nhoque. Leve para água fervendo para cozinhar.
 
- Em uma panela, acrescente o azeite e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau, a cebola, uma vez que estiver refegado agregue a azeitona e o tomate. Finalize com creme de leite e acerte o sal.
 
- Coloque o nhoque e o molho de bacalhau em uma travessa. Cubra com a farinha de pão temperada e leve ao forno para gratinar.
 
 
Com informações de: Bem Simples

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