Receita de nhoque com bacalhau gratinado

Excelente receita para utilizar o bacalhau de uma forma diferente no Natal.

 

 

Ingredientes do nhoque:

 

1 kg de batata 

350 gramas (aproximadamente) de farinha de trigo 

200 gramas de queijo parmesão ralado 

Sal à gosto

 

 

Ingredientes do Bacalhau:

 

1 kg de lascas de bacalhau   

50 g de alho brunoise   

400 g de tomate sem semente

Azeite extravirgem à gosto     

100 g de cebola em julienne

 

Azeitonas verde sem caroço à gosto

Farinha de pão com coentro, alho, queijo e raspas de limão, à gosto

 

Modo de preparo:

 

- Leve a batata para assar com pele até ficar macia. Retire a pele e junte com o restante dos ingredientes do nhoque.

 

- Faça rolos longos com a mão e com uma faca corte em formato de nhoque. Leve para água fervendo para cozinhar.

 

- Em uma panela, acrescente o azeite e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau, a cebola, uma vez que estiver refegado agregue a azeitona e o tomate. Finalize com creme de leite e acerte o sal.

 

- Coloque o nhoque e o molho de bacalhau em uma travessa. Cubra com a farinha de pão temperada e leve ao forno para gratinar.

 

 

Com informações de: Bem Simples