Receita de Pão integral de banana com canela

INGREDIENTES:

Massa:

- 1 embalagem de Mistura para Pão Integral (1 kg)

- 1 sachê de Fermento Biológico Seco (10 g)

- ½ colher (sopa) de canela em pó

- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

- 6 bananas nanica amassadas com um garfo (450 g)

- 2 ½ xícaras (chá) de água em temperatura ambiente (300 ml)   Decoração:

- 1 ovo ligeiramente batido

- 10 colheres (sopa) de granola

MODO DE PREPARO:

1. Em um refratário fundo coloque a mistura para pão integral, o fermento, a canela, o açúcar e as bananas e misture bem.

2. Adicione a água de uma só vez, sovando a massa até ficar macia e lisa. Se a massa estiver dura ou seca, acrescente aos poucos mais água, até ficar macia e lisa. Se a massa estiver muito mole e pegajosa, acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) de farinha até acertar o ponto da massa.

3. Cubra-a com um filme-plástico em uma bancada lisa e limpa ou numa vasilha untada com um pouco de óleo e deixe-a descansar por 15 minutos.

4. Divida a massa em 21 bolinhas do mesmo tamanho, coloque-as em uma fôrma untada com óleo e cubra novamente com filme plástico deixando espaço entre as bolinhas para que não grudem enquanto estiverem crescendo. Deixe-as descansar até dobrarem de tamanho (o que leva cerca de 40 minutos em um ambiente quente).

5.Pincele ovo na superfície das bolinhas e polvilhe ½ colher (sopa) de granola por cima de cada uma.

6. Asse em forno a 200ºC, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Tempo de Forno:   30 minutos

Tempo de preparo :   30 minutos