Receita de Suflê de Laranja e Queijo

Receita de Suflê de Laranja e Queijo

Atualizado: Quinta-feira, 7 Abril de 2011 as 11:56

Rendimento:   6 porções

Tempo de Preparo : 1 hora e 10 minutos

INGREDIENTES

• 300g de doce de laranja em calda escorrido

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• meia xícara (chá) de farinha de trigo

• meia xícara (chá) de leite

• meia xícara (chá) de café intenso frio

• 2/3 de xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara e meia (chá) de queijo minas padrão ralado

• 6 claras

• açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

Coloque o doce de laranja no processador e triture até ficar uma pasta. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo dissolvida no leite misturado com o café, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o açúcar e o doce de laranja. Desligue e deixe esfriar. Misture o queijo e reserve. Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, ao creme. Coloque a massa em uma forma para suflê untada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.    

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