Rocambole de frutas diet

2 ovos

4 claras

4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

 

Recheio

5 maçãs verdes cortadas em 8 pedaços

1 pires de damasco

1 pires de uva passa branca

1 pires de ameixa preta

1L e ½ de refrigerante de soda com baixa caloria

 

Modo de preparo

 

Massa

Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante até obter uma mistura bem fofa. Acrescente a farinha e o fermento, delicadamente. Distribua a massa em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até assar.

 

Recheio

Leve todos os ingredientes para cozinhar até dar ponto.

 

Montagem

Espalhe parte do recheio sobre a massa assada e enrole para formar o rocambole. Deixe na geladeira por cerca de 20 minutos antes de cortar. Enfeite com um pouco da compota restante e sirva.

 

 

Com informações de: Mulheres