Salada de atum ao creme de beterraba

Ingredientes

1 caixinha de Creme de Leite Light 1 beterraba pequena cozida e picada 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 1 cenoura grande ralada 1 lata de atum em conserva de água e sal Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o creme de leite com a beterraba até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto. À parte, misture o grão-de-bico com a cenoura e o atum. No momento de servir, coloque a salada em pratos individuais, forrados com folhas de alface americana e cubra com o creme de beterraba.

Dica:

Se desejar, sirva acompanhado de croutons.

Rendimento: 6 porções