Salada de Beterraba

Ingredientes

2 unidade(s) de beterraba em rodelas quanto baste de sal 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco quanto baste de Azeite de oliva   quanto baste de cebola fatiada(s) quanto baste de salsinha picada(s) Modo de Preparo

Limpe e cozinhe as beterrrabas. Descasque-as. Corte em rodelas e tempere.

Guarneça com a cebola fatiada

Dicas:

Escolha as beterrabas bem íntegras, de cor forte, vermelho vinho bem escuro, de tamanho médio. Corte os talos, deixando alguns centímetros para que não perca o suco. Lave-as com uma escova e leve a cozinhar em água, até que estejam macias. Prove isso, espetando-lhes um garfo. Somente então, descasque-as.

A beterraba dura até uma semana na geladeira, guardada em saco plástico.

A mesma beterraba também pode ser consumida como salada crua, ralando-a no ralo grosso.