Salada de melão com salmão defumado

Ingredientes   Para o molho :

. 1 pimenta dedo-de-moça 

. 1/3 de xícara de azeite (80 ml)  

. 1 colher (chá) de sal ou a gosto  

. 1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)  

. 250 g de salmão defumado, picado   

. 1 melão médio (2 kg) 

.  Folhas de menta ou de hortelã a gosto (para decorar) 

Modo de preparo 1. Para o molho, corte em rodelinhas finas a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.

2. Coloque numa tigela pequena com o azeite, o sal, o suco de limão e o salmão defumado. Misture bem e reserve na geladeira.

3. Descasque o melão, retire as sementes e corte-o em fatias bem finas. Distribua-as entre quatro pratos individuais arrumando-as em forma de flor.

4. Tempere com o molho, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Decore com a hortelã e sirva.