Salada de sete cereais é prato rico em fibras

As saladas de cereais viraram moda entre os amantes da culinária natural. Isso porque os cereais são ricos em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e têm pouca quantidade de gorduras.

Veja como fazer em casa este prato, que também leva maionese e fica pronto em apenas 20 minutos.   

Ingredientes

Uma colher (sopa) de azeite de oliva Uma cebola média picada Duas xícaras (chá) de arroz sete cereais Cinco xícaras (chá) de água fervente Meia colher (chá) de sal Dez tomates cerejas Quatro colheres (sopa) de hortelã picada Uma xícara (chá) de maionese Para decorar Tomates cereja Folhas de hortelã Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o arroz e refogue por três minutos. Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada por dez minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar. Acrescente os tomates, a maionese e a hortelã e misture. Coloque em uma travessa, decore com tomates cereja e folhas de hortelã. Sirva em seguida.

Rendimento: quatro porções

Tempo de preparo: 20 minutos