Sonho de cenoura com chocolate

Ingredientes

1 xícara de leite morno
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 cenoura grande em pedaços
2 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
¼ xícara de açúcar
Sal
¼ xícara de manteiga em ponto pomada
1 xícara de açúcar de confeiteiro
400g de ganache de chocolate

Modo de Preparo

Misturar o leite o fermento e uma pitada de açúcar. Reservar. No liquidificador, bater a cenoura e os ovos. Reservar. Em uma tigela, misturar a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.

Juntar o fermento reservado, a mistura do liquidificador e a manteiga. Sovar bem, por aproximadamente 5 minutos. Dispor a massa em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo abrir até obter uma espessura de, aproximadamente 1 cm.

Com um cortador circular de 6cm de diâmetro, cortar círculos de massa, dispor em uma assadeira, polvilhar farinha, cobrir com um pano limpo e deixar crescer em local quente por 1 hora e 30 minutos.

Fritar por imersão, em óleo a temperatura média, até dourarem de ambos os lados, retirar do óleo e escorrer em papel absorvente. Passar os sonhos no açúcar de confeiteiro. Cortar ao meio e rechear com o ganache de chocolate.

Rendimento: 25 porções