Sopa cremosa de agrião e palmito

Ingredientes:  

· 1 1/2 litro de caldo de galinha  

· 2 xícaras (chá) de folhas de agrião  

· 1 colher (sopa) de farinha de trigo  

· 1 copo (requeijão) de leite desnatado  

· 1 vidro de palmito  

· 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador o caldo de galinha com o agrião e reserve. Em uma panela, dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente o caldo e misture até começar a ferver. Adicione o palmito fatiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Salpique a salsa, adicione sal a gosto e sirva.