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Gastronomia
Sugestão de sobremesa, Soufflé de Goiabada com Calda de Catupiry
Soufflé de Goiabada com Calda de Catupiry
Fonte: Atualizado: sábado, 31 de maio de 2014 às 09:05
Soufflé de Goiabada com Calda de Catupiry
Ingredientes
Soufflé
8 claras
1 pitada de sal
425 g de goiabada cremosa
Bata as claras em neve. Adicione o sal quando
as claras começarem a subir. Junte a goiabada
aos poucos, batendo na mão com um fouet até
misturar bem. Divida a massa em ramekins individuais,
não deixando muito alto, pois irá crescer bastante.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por
cerca de 8 minutos ou até dourar. Sirva em seguida
acompanhado da calda fria.
Calda de Catupiry
410 g de queijo tipo Catupiry
350 ml de leite
Modo de preparo
Em uma panela, junte o Catupiry e o leite e derreta
em banho-maria. Misture bem e resfrie. Na hora de servir, bata novamente com um fouet para ficar bem liso.
Com informações de: MSN
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