Sugestão para o almoço ou jantar, o frango crocante serve também como lanche da tarde

Frango crocante

 

Ingredientes

 

120 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)

2 copos de iogurte natural (340 g)

3 ovos levemente batidos

sal a gosto

1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras)

1 pimenta dedo-de-moça picadinha

1 colher (sobremesa) de alho picado

alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto

3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (255 g)

1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150 g)

2 sachês de caldo de frango

 

Modo de preparo

 

- Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.

 

- Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.

 

- Coloque numa assadeira 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para empanar) e 2 sachês de caldo de frango e misture. Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 

 

Com informações de: TVG