Talharim ao molho pesto

Ingredientes:

• 1 pacote de talharim de 500 g
• 60 g de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de nozes
• 120 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 60 g de parmesão ralado
• 45 g de manteiga

Modo de preparo:

1. Bata no processador ou liquidificador o manjericão, as nozes, o azeite, o alho e sal até virar uma pasta (se quiser, pode armazenar a pasta e colocar na galadeira ou congelador, mas não se esqueça de colocar um pouco de azeite em cima pra não estragar)
    
2. Junte em uma tigela grande a pasta, a pimenta do reino e o queijo ralado
    
3. Reserve
    
4. Em uma panela adicione 4 litros de água com uma colher de sal e deixe ferver
    
5. Em seguida adicione o talharim e deixe ficar al dente
    
6. Escorra o macarrão e junte ao molho, adicionando a manteiga logo em seguida
    
7. Misture bem, depois é só servir