Tente resistir ao creme de quatro queijos

Pode parecer difícil preparar uma sopa com quatro variedades de queijo.

Mas não é necessário quase nenhum truque para conseguir deixar esta receita no ponto exato.

O segredo é cuidar para que a mistura não fique empelotada.

Fique atento às orientações abaixo e saboreie quando o creme ainda estiver fumegante. De preferência, com pedacinhos de pão francês ou italiano e uma taça de vinho.

Ingredientes

140 g de queijo prato 140 g de muçarela 100 g de parmesão 140 g de farinha de trigo 60 g de leite em pó dissolvido em água 60 g de margarina 1 colher (sopa) de requeijão Sal e noz-moscada a gosto Cebolinha e salsinha picadas para enfeitar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a margarina e acrescente a farinha de trigo. Mexa até dourar. Depois, adicione o leite em pó já dissolvido em água e mexa com cuidado para não formar pelotas. Coloque os queijos em cubinhos (com exceção do requeijão) e misture o creme até que fique homogêneo. Ao servir, acrescente a colher de requeijão (em temperatura ambiente) e polvilhe salsinha e cebolinha.