Torta de chocolate com calda

Ingredientes:

. 300 g de chocolate ao leite . 150 g de manteiga . 6 ovos . 150 g de açúcar . 6 colheres (sobremesa) de rum . Calda de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o chocolate picado e 150 g de manteiga em cubos. Leve ao fogo-baixo, em banho-maria e mexa de vez em quando até se derreter. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 100 g de açúcar até obter um creme branco e espumoso. Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem. Junte o rum. Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme. Misture com o chocolate delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Unte uma fôrma de 25 cm de diâmetro e forre-a com papel-manteiga. Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual. Asse no forno preaquecido a 180º C por 30 minutos. Abaixe a temperatura para 120º C e asse por mais dez minutos. Deixe amornar e desenforme. Regue com calda de chocolate e sirva em seguida.