Torta de doce de leite com farofa crocante

Ingredientes:

Recheio:

. 2 latas de leite condensado

Massa:

. 200 g de biscoito maisena

. 100 g de manteiga

. 3 colheres (sopa) de água

Crocante:

. 1 xícara (chá) de nozes picadas

. 50 g de biscoito maisena

. 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:

Recheio: Em uma panela de pressão, coloque as duas latas de leite condensado, cubra com água e leve ao fogo. Após o início da pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 45 minutos. Desligue o fogo, deixe sair completamente a pressão, abra a panela e retire, com cuidado, as latas. Deixe esfriar totalmente, antes de abrir.

Massa: No liquidificador, triture os biscoitos, misture a manteiga e a água, até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 15 minutos. Deixe esfriar. Recheie a torta com o doce de leite e leve à geladeira até firmar. Pique bem o biscoito, quase que triturado, misture as nozes e o leite em pó. Cubra a torta com a farofa.