Uma Omelete Gruyére muito saborosa; confira

2 ovos

20g de manteiga se sal

50g queijo gruyére ralado

10g ervas finas

Sal

Quebre os ovos em um bowl e com um fouet (batedor), bata bem os ovos até que fique uma mistura homogêna.
Coloque a manteiga em uma frigideira quente e acrescente os ovos batidos.
Deixe adquirir uma consistência mais firme e adicione o queijo, as ervas e um pouco de sal.
Com a ajuda de uma espátula, faça a primeira dobra, levante o cabo da panela em direção oposta a sua para a segunda dobra, tirando a frigideira do fogo e já posicionando o omelete no prato.
Finalize salpicando um pouco das ervas.