Uma torta de mousse de maracujá

Ingredientes

Massa:

1 pacote grande de bolacha Maria margarina sem sal

Recheio:

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 100 ml de suco concentrado de maracujá (Maguary)

Cobertura:

3 claras 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa:

Leve as bolachas ao liquidificador, 4 a 5 de cada vez, até se transformarem numa farinha. Passe-as por uma peneira de trama grossa. Junte a margarina (3 a 4 colheres de sopa) e vá unindo com os dedos até formar uma massa coesa e de consistência macia. Forre o fundo e os lados de uma forma de fundo falso (de 20 cm de diâmetro). Não unte a forma. Fure a massa do fundo com um garfo e leve ao forno quente até começar a dourar. Deixe amornar e reserve.

Recheio:

Leve o leite condensado e o creme de leite ao liquidificador, junte o suco de maracujá até tomar consistência. Despeje o recheio sobre a massa reservada e prepare a cobertura.

Cobertura:

Leve as claras com o açúcar ao fogo, em banho-maria, até aquecer. Leve, então, à batedeira, em alta velocidade, até formar um suspiro firme. Cubra a torta com o suspiro e leve ao forno até dourar a camada superior deste suspiro. Sirva gelada.