Azeite só é bom para saúde quando usado frio

Azeite só é bom para saúde quando usado frio

Atualizado: Quarta-feira, 7 Dezembro de 2011 as 12:12

Um fio de azeite extravirgem promove milagres à saúde. Jogado sobre a salada, ele é rico em propriedades antioxidantes. O óleo de soja também traz benefícios por ser rico em ômega 3. Porém, todos eles perdem os seus benefícios quando são colocados na panela e submetidos ao calor do fogo.

O calor elimina todas as suas propriedades benéficas como a de prevenir doenças cardiovasculares. Para que os valores nutricionais não se percam, especialistas dão algumas dicas para consumi-los de forma saudável.

De acordo com os nutricionistas, a dica é usar o azeite ou óleo em refogados rápidos ou misturados com água. A sugestão é misturar uma colher de chá de óleo ou azeite com uma colher de sopa de água. A água quente vai cozinhar o alimento, enquanto o óleo dá o sabor, sem perder as suas propriedades benéficas.

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