Pesquisadora diz que pão especial ajuda a controlar o diabetes

Pesquisadora diz que pão especial ajuda a controlar o diabetes

Atualizado: Quinta-feira, 9 Setembro de 2010 as 1:48

A nutricionista Carla Manfrinato, pesquisadora da Faculdade Ingá, em Maringá (PR), criou um pão especial que pode ajudar no controle do diabetes. A pesquisadora conta que uma fibra especial (ela diz não poder revelar o nome por causa do processo de patente) presente no produto "atrapalha" a absorção de açúcar pelo corpo, o que ajuda a controlar o nível de glicose no sangue. 

O produto, que foi aprovado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) como alimento funcional, já foi patenteado e deve entrar em produção em duas semanas, por uma panificadora local. De acordo com Carla, a expectativa é que o quilo do pão custe R$ 1 a mais do que o convencional.

O diabetes é uma das doenças crônicas que mais atingem os brasileiros, chegando a 3,6% da população em geral. Pessoas que sofrem com diabetes não devem consumir açúcar nem carboidrato, como o presente na massa do pão, em excesso.

fonte: R7

Postado por: Juliana Melo

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