Sem tempo para a feira? Troque as frutas por polpas

No title Nem sempre dá tempo de ir à feira ou ao supermercado comprar frutas. Mas isso não é desculpa para abrir mão delas na sua dieta: o consumo de polpas congeladas é uma ótima opção para contar com as vitaminas e os minerais na alimentação. Além de saudável, a idéia é prática, principalmente, para quem mora sozinho e acaba deixando de comprar os vegetais ao notar que eles estragam antes de serem usados.

Melhores do que os concentrados em garrafa, que têm conservantes demais, os saquinhos congelados podem ser usados para fazer mais do que alguns copos de suco. "Sorvetes, mousses e vitaminas ficam deliciosos usando as polpas como ingrediente", afirma a nutricionista Barbara Sanches, da VP Consultoria Nutricional. "as polpas congeladas são o que há de mais próximo da fruta natural".

Isso não significa, entretanto, que todas as características são mantidas. A maior perda acontece devido à eliminação da casca, fonte de fibras, vitaminas e minerais. Mas vale lembrar que os nutrientes também seriam descartados caso você descascasse furta antes de comer. "A quantidade de calorias também merece atenção. 100gramas de polpa são mais calóricos do que 100g da fruta, porque o processamento dispensa as sementes e a casca", afirma a nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde.

As polpas ainda são uma boa idéia para sentir o gosto da sua fruta preferida quando ela estiver fora de época, dá até para fazer em casa os seus próprios congelados. Basta liquidificar as frutas com um pouco de água (o suficiente para formar uma pasta), sem adoçar. Armazene em pequenas embalagens e use a criatividade para dar mais sabor aos cardápios do seu dia (veja sugestões abaixo). "O ideal é consumir cinco porções diárias de frutas e hortaliças", diz Bruna.

1. Tão nutritivas quanto as frutas

As polpas preservam praticamente, todos os nutrientes das frutas naturais. A principal perda é das fibras contidas na casca. Algumas vitaminas também são perdidas, mas a maioria delas é preservada.

2. Livres de conservantes

O congelamento dispensa os aditivos químicos que são necessários aos concentrados de garrafa, por exemplo.

3. Mais práticas

Nem sempre dá tempo de descascar e bater uma fruta, fazendo um suco. Mas abrir um saquinho de polpa e bater com um copo de água leva menos do que cinco minutos e garante muitas vitaminas para o seu organismo.

4. Contra o desperdício

Jogar comida fora é muito comum na rotina de quem passa muito tempo fora de casa ou mora sozinho. As polpas congeladas garantem que você tenha as frutas presentes na sua dieta, sem desperdício.

5. Delícia multiuso

Fazer suco é apenas a utilidade mais óbvia das polpas. Elas podem servir como ingrediente para muitas receitas, como as que você confere a seguir.

Suco rápido

100 gramas de polpa de fruta

200 mL de água (temperatura ambiente)

01 colher (sopa) de açúcar ou mel

Bata tudo no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida.

Dica da nutricionista: substitua a água por suco de laranja se preferir.

Coquetel sem álcool

½ polpa de maracujá congelada

½ polpa de abacaxi congelada

100 mL de água ou suco de laranja

01 colher (sopa) de açúcar ou mel

Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Vitamina energética

100 gramas de polpa de acerola (congelada)

100 gramas de polpa de laranja (semi descongeladas)

½ polpa de morango

½ cenoura média (crua)

1 colher (café) de guaraná em pó

01 colher (sopa) de açúcar ou mel

Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Creme tropical

100 gramas de polpa de mamão

100 gramas de polpa de abacaxi

100 mL de água

01 colher (sopa) de granola

01 colher (sopa) de mel

01 folha de alface

Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Vitamina de morango com extrato de soja

100 gramas de polpa de morango

200 mL de água

2 colheres (sopa) de extrato de soja

Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Mousse light de açaí

110 gramas de polpa de açaí

200 mL de iogurte natural desnatado

1 sachê de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (sopa) de sucralose (para uso culinário)

Bata no liquidificador a polpa de açaí, o iogurte, o adoçante e a gelatina dissolvida (conforme instruções no rótulo), até obter uma mistura homogênea. Distribua em taças e leve à geladeira até obter uma consistência firme.

Atenção na compra

Como a conservação das polpas acontece a partir do congelamento, sem aditivos químicos, é muito importante prestar atenção na procedência dos concentrados que você adquire, como lembra a nutricionista Barbara Sanches. Escolha marca que tenha o selo de inspeção sanitária, isso garante que serão realizados controles de qualidade, incluindo a pasteurização (processo que destrói microorganismos patogênicos).