Aprenda a fazer essa sopa deliciosa de purê de feijão branco.
No dias frios de inverno ela é ótima para esquentar o corpo e muito saborosa.
A receita demora pouco mais de 60 minutos para ser feita e rende até 4 porções.
Veja:
Ingredientes
30 ml de azeite extravirgem
100 g de cebola pera
200 g de feijão branco demolhado
700 ml de caldo de frango
1 ramo de alecrim fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
4 dentes de alho
Salsa fresca a gosto
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Como fazer
1- Em uma panela colocar o azeite e refogar a cebola cortada em cubinhos.
2- Adicionar o feijão branco e saltear por alguns minutos.
3- Cobrir com o caldo de frango, adicionar o ramo de alecrim e cozinhar até que esteja macio.
4- Eliminar o alecrim, separar metade do conteúdo da panela e fazer um purê, batendo no liquidificador.
5- Retornar à panela e cozinhar por alguns minutos.
6- Deverá ter uma consistência cremosa.
7- Temperar com sal e pimenta.
8- Em uma frigideira, colocar um pouco de azeite e dourar o alho em cubinhos junto com a salsa picada.
9- Servir a sopa colocando por cima um pouco do alho e salsa dourados no azeite.
Com informações de IG
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